毛蟹，这种鲜美多汁的海鲜，无论是清蒸还是红烧，都是餐桌上的佳肴。今天，就让我来和大家分享一下毛蟹的几种做法，让你的味蕾也能感受到这海洋的鲜美。

一、清蒸毛蟹

1.活蟹洗净，剪去蟹脚，撬开蟹壳。

2.在蟹身上均匀撒上适量的盐和姜丝。

3.放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

4.出锅后，淋上热油和少量酱油，即可食用。

二、红烧毛蟹

1.活蟹洗净，剪去蟹脚，撬开蟹壳。

2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

3.放入毛蟹，翻炒至蟹壳变色。

4.加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

5.加盖，小火炖煮10分钟。

6.出锅前，撒上葱花和香菜，即可食用。

三、香辣毛蟹

1.活蟹洗净，剪去蟹脚，撬开蟹壳。

2.锅中放油，加入葱姜蒜、干辣椒爆香。

3.放入毛蟹，翻炒至蟹壳变色。

4.加入适量的辣椒酱、料酒、生抽、糖、盐，翻炒均匀。

5.加盖，小火炖煮5分钟。

6.出锅前，撒上香菜，即可食用。

四、蟹黄豆腐煲

1.豆腐切块，毛蟹去壳取蟹黄。

2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

3.放入蟹黄，翻炒均匀。

4.加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

5.放入豆腐块，炖煮10分钟。

6.出锅前，撒上葱花，即可食用。

毛蟹的做法多种多样，无论是清蒸还是红烧，都能让你品尝到它的鲜美。学会这些做法，让你的餐桌更加丰富多彩。希望你能从中找到自己喜欢的那一款，享受美食带来的快乐。