鳜鱼，作为一种鲜美可口的鱼类，深受人们喜爱。鳜鱼的做法有哪些呢？下面，我就为大家详细介绍几种简单又美味的鳜鱼烹饪方法，让你的餐桌更加丰富多样。

一、清蒸鳜鱼

1.将鳜鱼清洗干净，用盐和料酒腌制15分钟。

2.在鱼身上划几道口子，便于入味。

3.将腌制好的鳜鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

4.出锅后，淋上热油和生抽，撒上葱花、姜丝即可。

二、红烧鳜鱼

1.将鳜鱼清洗干净，切成块状，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2.锅中倒入少量油，将腌制好的鳜鱼块煎至两面金黄。

3.加入适量的老抽、生抽、姜片、葱段，加水炖煮10分钟。

4.加入适量的糖、盐，炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

三、酸辣鳜鱼

1.将鳜鱼清洗干净，切成片状，用料酒、盐腌制10分钟。

2.锅中倒入适量的油，加入姜丝、葱段爆香。

3.放入鱼片，快速翻炒至鱼片变色。

4.加入适量的陈醋、辣椒酱、盐、糖，翻炒均匀即可。

四、蒜蓉蒸鳜鱼

1.将鳜鱼清洗干净，用盐和料酒腌制15分钟。

2.在鱼身上划几道口子，便于入味。

3.将腌制好的鳜鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

4.取出鳜鱼，撒上蒜蓉、蒸鱼豉油，再次蒸2分钟。

5.出锅后，淋上热油即可。

五、香煎鳜鱼

1.将鳜鱼清洗干净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

2.锅中倒入少量油，将腌制好的鳜鱼块煎至两面金黄。

3.加入适量的生抽、姜片，翻炒均匀。

4.加入适量的糖、盐，翻炒均匀即可。

以上五种鳜鱼做法，简单易学，美味可口。希望这些方法能为大家带来不一样的美食体验。在烹饪过程中，可以根据个人口味进行调整，让鳜鱼的美味发挥到极致。