大米，作为我国餐桌上常见的食材，深受人们喜爱。大米的营养成分究竟如何？**将为您揭秘大米的营养成分表，帮助您更好地了解这一主食的营养价值。

一、大米的蛋白质含量

1.大米中含有一定量的蛋白质，对于维持人体健康和修复组织具有重要作用。

2.每100克大米约含7克蛋白质，虽然含量不高，但对于素食者来说，是大米蛋白的重要来源。

二、大米的碳水化合物含量

1.大米的主要成分是碳水化合物，约占70%。

2.碳水化合物是人体能量的主要来源，有助于维持正常的生理功能。

三、大米的膳食纤维含量

1.大米中含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2.每100克大米约含1.6克膳食纤维，虽然含量不高，但长期食用仍有益于健康。

四、大米的维生素和矿物质含量

1.大米中含有一定量的维生素1、2、3、6等，有助于维持人体代谢和****正常运作。

2.每100克大米约含0.3毫克维生素1，0.1毫克维生素2，0.2毫克维生素3，0.1毫克维生素6。

3.大米中还含有钾、镁、铁、锌等矿物质，有助于维持人体电解质平衡和骨骼健康。

五、大米的脂肪含量

1.大米中含有少量的脂肪，每100克大米约含0.3克脂肪。

2.脂肪是人体能量的重要来源，同时也有助于吸收脂溶性维生素。

六、大米的抗氧化物质

1.大米中含有一定量的抗氧化物质，如黄酮类化合物，有助于抵抗自由基，预防细胞损伤。

2.长期食用大米，有助于降低心血管**和**的风险。

七、大米的营养价值与烹饪方法

1.大米的营养价值受烹饪方法的影响，如煮饭、蒸饭等。

2.煮饭时，应使用适量的水，避免过度烹饪，以免营养流失。

八、大米的适宜人群与禁忌

1.大米适合大部分人群食用，尤其适合老年人、儿童和孕妇。

2.***患者应适量食用大米，注意控制总热量摄入。

九、大米的储存与保鲜

1.大米应储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免潮湿和虫蛀。

2.储存大米时，可放入干燥剂或密封袋，延长保质期。

十、大米的搭配与食用建议

1.大米可与各种蔬菜、肉类、豆制品等搭配，丰富膳食营养。

2.食用大米时，注意搭配蔬菜和水果，保证膳食均衡。

十一、大米的食用禁忌

1.大米不宜与酸性食物同食，如橙子、柠檬等。

2.大米不宜与碱性食物同食，如牛奶、豆浆等。

大米的营养成分丰富，具有很高的营养价值。了解大米的营养成分表，有助于我们更好地选择和食用这一主食，享受健**活。