西红柿炒土豆片,一道简单却美味的家常菜,无论是家庭聚餐还是日常下饭,都是不错的选择。今天,就让我来和大家分享一下如何做出既营养又美味的西红柿炒土豆片吧!
一、选材与准备
1.选择新鲜成熟的西红柿,色泽鲜艳,口感酸甜适中。
2.土豆要选择表皮光滑、无虫蛀的,这样炒出来的土豆片口感更好。
3.准备适量的蒜末、姜末,以及一些盐、糖、生抽、醋等调味品。二、土豆片处理
1.土豆去皮后,切成薄片,放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
2.将土豆片捞出,沥干水分,用厨房纸巾吸去多余水分。三、炒制过程
1.热锅凉油,油温5成热时,放入土豆片,中火炸至金黄酥脆,捞出沥油。
2.锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香。
3.加入西红柿块,炒至西红柿出汁,汤汁略微浓稠。
4.倒入炸好的土豆片,快速翻炒均匀。
5.加入适量的盐、糖、生抽、醋,根据个人口味调整。
6.最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。四、小贴士
1.土豆片炸制时油温不宜过高,以免外焦里生。
2.西红柿炒至出汁后,再倒入土豆片,这样可以使土豆片更好地吸收西红柿的鲜味。
3.调味品根据个人口味调整,酸甜适中的口味更加美味。五、健康益处
1.西红柿富含维生素C、番茄红素等营养素,具有抗氧化作用。
2.土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素族等,有助于提供能量和促进消化。
3.炒制过程中,少油少盐,有助于保持食材的原汁原味,同时也有利于健康。西红柿炒土豆片,一道简单易学、营养丰富的家常菜,不仅能满足味蕾,还能为家人带来健康。快来试试吧,相信你也能做出美味可口的西红柿炒土豆片!
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