一、山药的多样魅力

山药，这种既营养又美味的食材，在我们的日常生活中扮演着重要的角色。它的做法多种多样，既可做成美味的菜肴，也可制成甜品，更是煲汤的佳品。下面，就让我为大家揭秘山药的家常做法，让这道食材焕发出新的光彩。

二、山药炒肉片

1.准备食材：山药、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、油。

2.山药去皮切片，猪肉切片，青椒、红椒切块，葱、姜、蒜切末。

3.热锅凉油，先下肉片翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末炒香。

4.加入山药片和青红椒块，继续翻炒。

5.调入生抽、料酒、盐，翻炒均匀即可出锅。

三、山药炖排骨

1.准备食材：山药、排骨、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐、清水。

2.排骨洗净，焯水去血沫，山药去皮切块。

3.锅中加入清水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开。

4.水开后撇去浮沫，加入山药块、红枣、枸杞，转小火炖煮1小时。

5.最后加入盐调味即可。

四、山药蒸蛋

1.准备食材：山药、*蛋、盐、油。

2.山药去皮切块，*蛋打散，加盐、油搅拌均匀。

3.将山药块放入蒸碗中，倒入*蛋液，放入蒸锅。

4.大火蒸10分钟，再转小火蒸5分钟，至*蛋凝固即可。

五、山药饼

1.准备食材：山药、面粉、*蛋、白糖、油、酵母。

2.山药去皮蒸熟，捣成泥状，加入面粉、*蛋、白糖、酵母。

3.搅拌均匀，揉成面团，松弛30分钟。

4.将面团分割成小剂子，搓圆，压扁成饼状。

5.烤箱预热至180℃，将山药饼放入烤箱中层，烤15分钟至金**即可。

山药的家常做法多种多样，既能满足我们的味蕾，又能带来丰富的营养。学会这些做法，让山药成为我们餐桌上的常客，为我们的生活增添一份美好。