榨菜肉丝汤，一道家常却充满味道的美食，不仅温暖了我们的胃，也承载着家的温馨。今天，就让我带你走进榨菜肉丝汤的世界，教你如何轻松在家做出一碗色香味俱全的汤品。

一、挑选食材

1.猪肉：选择新鲜猪肉，最好选用瘦肉部分，切成细丝。

2.榨菜：选择脆嫩、无霉变的榨菜，切丝备用。

3.蔬菜：可选用白菜、莴笋等时令蔬菜，洗净切丝。

4.调味料：盐、生抽、老抽、*精、白胡椒粉、葱花等。

二、制作步骤

1.肉丝腌制：将猪肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.煮汤：锅中加入适量清水，放入榨菜丝，大火煮开。

3.下肉丝：待汤煮开后，将腌制好的肉丝逐条放入汤中，用筷子轻轻搅散。

4.调味：根据个人口味，加入适量盐、*精，煮至肉丝熟透。

5.出锅：撒上葱花，即可关火，一碗美味的榨菜肉丝汤就完成了。

三、烹饪技巧

1.肉丝要切得细而均匀，这样更容易入味。

2.煮汤时，火候不宜太大，以免汤汁变得浑浊。

3.加入肉丝时，注意不要一次性加入过多，以免肉丝粘连在一起。

4.调味要适量，以免影响汤品的口感。

四、营养分析

榨菜肉丝汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有补充能量、增强免疫力的作用。蔬菜的加入，使得这道汤品更加营养均衡。

五、搭配建议

榨菜肉丝汤搭配米饭、馒头等主食，既能满足饱腹感，又能提供丰富的营养。

榨菜肉丝汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品。通过以上步骤，相信你也能轻松在家做出一碗美味的榨菜肉丝汤，与家人共享温馨时光。